Pour 6 personnes 

6 cuisses ou blancs de poulet 

8 cl de Bénédictine (1 petite louche)

120 g de gruyère râpé

120 g de crème fraiche épaisse (allégée c'est parfait)

35 cl de vin blanc sec

Paprika

Sauceline ou maizéna

Sel, poivre

Dans une cocotte, faire revenir le poulet dans un peu d'huile d'olive

Saupoudrez généreusement de paprika

Lorsque le poulet est bien doré, flambez avec la Bénédictine

Ajoutez le vin blanc, 100 g de fromage rapé et  100 g crème fraiche 

Laissez cuire 35 mn à feu doux.

Pendant ce temps préchauffez votre four à 200°

Mettez le poulet dans un plat à gratin

Faites réduire la sauce quelques minutes, ajoutez le reste de crème fraiche. Votre sauce doit être veloutée. Si elle est trop liquide, ajoutez 2 à 3 cuillères à café  de sauceline ou un peu de maizéna

Nappez le poulet avec la sauce. Saupoudrez de fromage rapé et faites gratiner quelques minutes.

Servez bien chaud avec du riz ou des pates fraiches