Cette quiche vous changera de la traditionnelle quiche lorraine, avec une salade composée, voici un plat du soir rapide et très agréable. Le beaufort est pour beaucoup dans l'histoire : ne le remplacez pas par du gruyère rapé, ce serait dommage !

Pour 4 à 6 personnes 

1 pâte feuilletée ou brisée 

150 g de Beaufort rapé

120g de dés d'épaule ou de jambon

3 oeufs

3 cuillères de crème fraiche épaisse (allégée pour moi)

Sel, poivre, noix de muscade 

Préchauffez votre four à 180°

Etalez la pâte dans le moule et répartissez le fromage et les dés de jambon

Battez les oeufs et la crème, salez, poivrez, ajoutez 2 pincées de noix de muscade, mélangez bien et répartissez la préparation sur votre fond de tarte

Enfournez pour 20/25mn en surveillant