Cette recette provient aussi du livre Yakitori de Sandra Mahut. Voici une bien jolie façon de revisiter les aiguillettes de canard. Le résultat est super pour un investissement temps minimum : tout ce que j'aime !

Pour 4 personnes :

400 à 500 g d'aiguillettes de canard

Pour la marinade :

2 gousses d'ail pilées

2 cm de racine de gingembre frais râpé

60 ml de sauce de soja

1 c. à soupe de sucre roux

2 c. à soupe de miel 

2 c. à soupe de sauce Hoisin

2c. à soupe de vinaigre de xérés ou balsamique 

Mélangez dans un saladier l'ail haché, le gingembre râpé, la sauce de soja, le sucre, le miel, le vinaigre et la sauce Hoisin.

Coupez les aiguillettes de canard en petites lanières (je me suis contentée de les couper en deux dans le sens de la longueur)

Faites mariner le canard 1 heure dans la sauce de marinade

Enfilez les lanières de canard sur des brochettes et faites les griller en les arrosant régulièrement de sauce 

Vous pouvez faire cuire vos ptites brochettes au grill, au four, à la poèle et bien sur au barbecue. Le tout étant de bien les arroser pour qu'elles ne se déssèchent pas