Ingrédients pour 6 personnes : 

- 3 magrets de canard

- 3 oranges juteuses

- 3 cuillères à soupe de sauce de soja

- 4 cuillères de miel

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- Sel, poivre, sauceline

Préparation 

La veille : 

Entaillez profondémment le gras des magrets

Posez  les dans un plat

Mettez une cuillère à soupe de miel sur chaque magret (coté chair)

Arrosez du jus de 2,5 oranges

Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce de soja

Laissez mariner au frais en arrosant de temps en temps 

Le lendemain : 

Récupérez la marinade

La faire réduire quelques minutesdans une casserole en ajoutant 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1/2 orange coupée en tranches fines.Goutez la sauce et rectifier en fonction de la douceur des oranges. Salez et poivrez

La sauce doit devenir légèrement sirupeuse, si nécessaire ajoutez 1 ou 2 cuillère à café de sauceline pour l'épaissir un peu 

Dans une poêle, faire revenir les magrets 6 mn coté peau, jettez la graisse, retournez les et poursuivez la cuisson 4 mn coté chair puis laissez reposer au chaud 2 à 3 mn

Découpez vos magrets en fines tranche (moi sur cette recette, je jette la peau qui n'apporte pas grand chose sauf du gras)

Nappez vos magrets avec la sauce bien chaude et servez avec du riz ou des pates fraiches