J'adore les feuilles de bricks, croustillantes et légères, pleines de surprise ...

 
Pour 4 personnes :

 8 feuilles de brick

 3 tomates

 8 tomates confites

 1 buche de chèvre

 2 cuillères à soupe de basilic

 4 cuillères à soupe de tapenade d'olives noires

Ciboulette (8 brins par précaution)

 huile d'olive

 Sel et poivre

Préchauffez votre four à 200 °

 Mettez vos brins de ciboulettes 3 mn dans l'eau bouillantes puis égouttez les (indispensable pour attacher vos aumonnières)

Dans un saladier, coupez les tomates en petits dés, ajoutez les tomates confites en petit morceaux, le basilic. Salez (pas beaucoup, la tapenade est bien salée) et poivrez puis  mélangez le tout 

Avec un pinceau, badigeonnhez chaque feuille de brick d'huile d'olive

Pour chaque personne superposez deux disques

Au centre, placez une cuillère à  soupe de tapenade, une belle rondelle de chèvre et la préparation aux deux tomates 

Femez les bricks en formant des aumonières et attachez les avec un brin de ciboulette (en panne de ciboulette : piquez 2 cure- dents, c'est moins joli mais très efficace ....)

Mettez à cuire 10/12 mn en surveillant