Petit sauté à la citronnelle et au gingembre

citronnelle, gingembre, sauce de soja, saute, viande

Par maben

Ingrédients pour 4 personnes: - 600 g de viande coupée en lamelles (blanc de poulet, porc, boeuf ...) ou un peu de tout pour terminer les restes d'une pierrade comme moi aujourd'hui - 1 tige de citronnelle - 3 cm de gingembre épluché - sauce de soja sucré...

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Magrets de canard à l'orange et au miel

magret de canard, magrets, magrets de canard, miel, orange, viande

Par maben

Ingrédients pour 6 personnes : - 3 magrets de canard - 3 oranges juteuses - 3 cuillères à soupe de sauce de soja - 4 cuillères de miel - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - Sel, poivre, sauceline Préparation La veille : Entaillez profondémment...

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Cabillaud au lait de coco

cabillaud, citronnelle, gingembre, lait de coco, poisson, poivron

Par maben

Ingrédients pour 4 personnes : - 800 gr de dos de cabillaud - 1 gros poivron rouge - 2 oignons rouges ou blanc - 3 cm de gingembre frais pelé ou 1 bâton de citronnelle - 1 brique de 25 cl de lait de coco Sel, poivre Préparation : Coupez le poivron et...

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Liqueur de verveine citronnelle

alcool, citronelle, feuilles, sucres, verveine

Par maben

Ingrédients : 1 litre d'alcool de fruits à 40° 40 feuilles de verveine citronnelle 40 sucres Préparation Lavez et séchez les feuilles Introduire les feuilles et les sucres dans la bouteille après avoir retiré 10 à 15 cl d'alcool pour éviter les débordements...

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Petits roulés au chorizo et au fromage

apéro, chorizo, feuilleté, gâteaux apéritifs, roulés au chorizo

Par maben

Ingrédients : - 1 pate feuilletée pur beurre en rouleau - 150 g de chorizo doux ou fort - 80 g de fromage rapé - 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère d'eau Préparation : Préchauffez le four à 200 ° chaleur tournante Mixez grossièrement le chorizo coupé en rondelles...

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Crèmes brûlées

crème brûlée, multidélices seb, vanille, yaourtière

Par maben

Pour 12 pots : - 10 cl de lait entier - 1 gousse de vanille - 3 oeufs entier - 3 jaunes d'oeuf - 140 g de sucre - 1l de crême liquide - Cassonade pour camaréliser Dans une casserole, mettre la gousse de vanille fendue en deux dont vous aurez gratté les...

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yaourts à tous les parfums

lait, multidélices seb, sirop, yaourt, yaourts

Par maben

Ingrédients pour 12 yaourts - 1 yaourt - 1.4 l de lait entier à température ambiante - 2 cuillères à soupe de lait en poudre - les parfums de votre choix (voir plus bas) Préparation : Dans un saladier, mettre le yaourt et les 2 cuillères à soupe de lait...

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Feuilleté au maroilles et aux poires

cumin, entrée, feuilleté, maroilles, miel, poire

Par maben

Cette recette vient du livre de Jean François Mallet, "C'est moi le chef !" dont le sous titre m' a inspiré : Les hommes à l'assaut des fourneaux !!!Une fois cette belle acquisition réalisée, je l'ai négligemment laissé trainé dans les endroits stratégiques...

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Tajine de pintade aux figues et abricots

abricots, figues, pintade, plat, tajine

Par maben

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 cuisse ou un blanc de pintade par personne - 150 g d'abricots secs - 150g de figues sèches - 2 oignons émincés - 2 cuillères à café de gingembre en poudre - 2 batons de cannelle - 1/2 citron émincé - 40 cl de de bouillon...

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