pintade

Effilochée de pintade au chou et au foie gras

chou, foie gras, pintade, plat

Par maben

J'ai trouvé cette recette dans Saveurs, j'ai changé les proportions et rajouté quelques ingrédients. Au final mes invités ont beaucoup apprécié. Cette recette est un peu longue mais elle peut se préparer la veille (sauf pour le foie gras qu'il faut ajouter...

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Pintade au boursin

boursin, pintade

Par maben

Pour 6 personnes : 1 belle pintade 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1/2 boursin ail et fines herbes 3 cuillères à soupe de crême fraiche épaisse (allégée pour moi) 6 ou 7 tomates séchées 1cuillère à soupe de cognac ou de whisky Sel, poivre Préchauffez...

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Tajine de pintade aux figues et abricots

abricots, figues, pintade, plat, tajine

Par maben

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 cuisse ou un blanc de pintade par personne - 150 g d'abricots secs - 150g de figues sèches - 2 oignons émincés - 2 cuillères à café de gingembre en poudre - 2 batons de cannelle - 1/2 citron émincé - 40 cl de de bouillon...

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