Crèmes brûlées

22.01.2012

Pour 12 pots :

- 10 cl de lait entier

- 1 gousse de vanille

- 3 oeufs entier

- 3 jaunes d'oeuf

- 140 g de sucre

- 1l de crême liquide

- Cassonade pour camaréliser

Dans une casserole, mettre la gousse de vanille fendue en deux dont vous aurez gratté les graines et le lait et faire chauffer puis laissez infuser 10 mn

Mélanger le sucre, les oeufs et les jaunes d'oeufs

Ajouter le lait parfumé et la crème liquide

Mettre de l'eau dans l'appareil jusqu'au niveau max

Répartir la préparation dans les pots

Faire cuire 40 mn, programme 3, dessert lacté

Mettre au frigo au moins 2 heures

Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four