entree

Feuilleté jambon cru, chèvre et figues

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Par maben

Parfois les repas du soir sont un vrai "casse-tête" : pas le temps, pas d'idée, d'ailleurs pas très envie ... N'empêche que bon an mal an, mal an, il faut quand même nourrir sa petite famille, d'autant plus que certains ont diablement faim !!!!!. Voici...

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Salade avocat, tomates et chorizo

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Par maben

Me voici de retour après une absence un peu longue... L'été est enfin arrivé, en tout cas, pour ceux qui vivent au Nord de la Loire. Nos amis du Sud ayant la chance d'en profiter depuis un bon petit moment, les veinards. Pour redémarrer, je vous propose...

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Terrine de lotte

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Par maben

Cette terrine de lotte fait partie des recettes traditionnelles de la "Casa". Elle est très facile à réaliser et juste parfaite pour un petit diner. En plus, elle se prépare la veille. Il y a mille et une manières de l'accompagner selon que vous souhaitez...

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Tartes fines tomates, mozzarella, pignons

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Par maben

Ces petites tartes croutillantes qui sentent bon le soleil sont ultra-rapides à préparer et bien plus légères que les quiches traditionnelles. Je les sers parfois en entrée mais le plus souvent, pour le repas du soir. Dans ce cas, prévoyez de doubler...

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Chou-fleur en robe de jambon

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Par maben

Bon, cela commence mal, je ne sais pas trop ou classer ce petit plat qui ne paye pas de mine et qui est pourtant fort bon. Une entrée si vous voulez, un plat du soir pour moi, et certainement un vrai joker pour les buffets de printemps ou d'été. Sous...

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Quiche au camembert

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Par maben

Je n'irai pas jusqu'à vous dire que cette quiche est "light" et idéale pour ceux qui ont quelque problème avec leur cholestérol mais elle est néanmoins excellente et particulièrement simple à préparer. A vec une bonne salade verte et un petit verre de...

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Gratin de gambas au vin moelleux

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Par maben

J'ai pas mal hésité à réaliser cette entrée car je n'avais jamais fait de sabayon et que cela me semblait un "truc" très ratable .... Au final, je me suis lancée et je n'ai pas regretté, au bain-marie, c'est très facile et rapide à faire et mes convives...

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Bricks au magret de canard et au saint - marcellin

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Par maben

Le croustillant du de la brick associé au fondant du saint-marcellin font de cette entrée un vrai petit délice !Cette entrée fait également un très bon plat du soir : dans ce cas, je prévois un saint marcelin entier par personne Pour 4 personnes : 9 feuilles...

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Crabe rémoulade, sauce rose

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Par maben

Cette entrée toute fraiche fait de jolies assiettes et peut se préparer à l'avance. Vous pouvez la réaliser avec des pinces de tourteaux ou avec du crabe en boite. Cette seconde solution est plus économique et beaucoup plus rapide mais le résultat sera...

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Boulettes de crevettes frites à la citronnelle

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Par maben

J'ai pris cette recette dans le livre "Yakitori" de Sandra Mahut. Ce petit livre est plein de bonnes idées pour tous ceux qui aiment les brochettes japonnaises. Vraiment pas difficile et .... Drolement bon !!!! Lancez vous Voici la recette un peu modifiée...

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