viandes

Épaule d'agneau confite aux épices

épaule d agneau, épices, viandes

Par maben

Je sais : cette photo est une cata mais ne vous y arrêtez pas, ce plat est vraiment bon, très vite fait et original. Je me suis inspirée d'une recette de Joel Robuchon. Je n'ai pas respecté les proportions car il fallait peser les épices au gramme près...

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Poulet flambé à la Bénédictine

bénédictine, crème, gruyère râpé, plat, poulet, viandes

Par maben

Pour 6 personnes 6 cuisses ou blancs de poulet 8 cl de Bénédictine (1 petite louche) 120 g de gruyère râpé 120 g de crème fraiche épaisse (allégée c'est parfait) 35 cl de vin blanc sec Paprika Sauceline ou maizéna Sel, poivre Dans une cocotte, faire revenir...

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