entrees

Quiche Beaufort et jambon

beaufort, entrées, jambon, quiche

Par maben

Cette quiche vous changera de la traditionnelle quiche lorraine, avec une salade composée, voici un plat du soir rapide et très agréable. Le beaufort est pour beaucoup dans l'histoire : ne le remplacez pas par du gruyère rapé, ce serait dommage ! Pour...

Lire la suite

Petits roulés de truite fumée

concombre, entrées, saumon fumé, tartare ail et fines herbes, truite fumé

Par maben

Je sers souvent la truite ou le saumon fumés avec une salade de concombre. Cette fois-ci, j'ai eu envie d'une recette un petit plus festive qui a eu son petit succès. J'ai servi ces petits roulés pour un repas du soir avec une jolie salade et et mes "zhoms"...

Lire la suite

Rouleaux d'aubergine au fromage de chèvre

aubergine, entrées, fromage de chèvre, menthe, sauge

Par maben

Pour 6 personnes (18 à 20 petits rouleaux): 2 belles aubergines ou 3 petites 2 fromages de chèvre (soit 250 à 300 G type chabichou) Vingt feuillles de sauge 18/20 petits piques en bois Sauce : 2 yaourts nature velouté 1/2 bouquet de feuilles de menthe...

Lire la suite

Fonds d'artichaut au crabe

entrées, fond d artichaut, ketchup, tourteaux

Par maben

Pour 4 personnes 12 fonds d'artichaut bien tendres 600 g de pinces de tourteaux cuites 5/6 cuillères à soupe de mayonnaise maison 2/3 cuillères à soupe de ketchup Décortiquez soigneusement les pinces de tourteaux Faites une petite mayonnaise Prélevez...

Lire la suite