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Côte de boeuf basse température - pommes de terre sautées

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Par maben

La cuisson basse température, j'en avais entendu parler à plusieurs reprises mais franchement : cuire une côte de boeuf à 90 °, je ne le sentais pas vraiment... Et puis l'occasion a fait le larron, le boucher faisait une jolie promo et je me suis dit...

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