Cookies moelleux

Il y a les adeptes des cookies plutôt croustillant et ceux qui les préfèrent moelleux . A la maison, nous avons les deux specimen alors, nous alternons les recettes. L'aficionado des cookies moelleux étant un ventre sur pattes, il faut se battre pour parvenir à les gouter ...

Pour 1 personne Pour 15 cookies :

125g de beurre

6 cuillère à soupe de cassonade

2 cuillère à soupe de sirop d'érable

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

150g de farine

130g de chocolat noir concassé

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez la cassonade, le beurre fondu, le sucre vanillé, l'oeuf entier, la farine, la levure et le sel. Fouettez bien le tout. 

Ajoutez le chocolat concassé et mélagez une dernière fois 

Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de paier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte bien espacés (8 à 10 cm) puis enfournez pour 10 mn