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Pour les amateurs de salé sucré, voici une recette d'automne toute simple, rapide à réaliser et qui ravira vos convives Pour 4 personnes : 4 cailles vidées 125 g de raisins secs (blonds pour moi) 16 grains de raisin italien 8 cuillères à soupe de calvados (ou de cognac d'ailleurs) 1...
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Cette recette vous fera passer un bon moment autour d'un déjeuner familial ou d'une soirée entre amis. Son petit plus : la présence de la sauge la rend moins commune que les recettes habituelles. A propos de la sauge : cette herbe n'est pas si facile que cela à trouver sur les marchés. J'en...
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Si vous venez de temps en temps faire un petit tour sur ce blog, vous avez probablement remarqué que les yakitoris sont régulièrement présents à ma table. La raison : c'est simple et rapide à préparer, parfumé et très conviviale ! 500g de poulet 2cm de gingembre frais 1 bouquet de...
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Bon, je l'avoue, j'ai un peu trahi la recette de base dans laquelle il n'y a ni mozzarella ni crème fraiche. Que voulez vous, sur 3 générations , grand-père, fils, gendre et petit fils : de 15 à 81 ans, c'est rien de dire que les zhoms de cette famille aiment la sauce.... Pour 4 personnes...
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Et bé voilà, d'une main, j'ai piqué la recette du poulet sur "Elle à table" et de l'autre, celle du velouté de petits pois sur le site de la bloggueuse Aramis (Merci, merci) et je vous le dis, le résultat est diantrement bon. C'est mon petit coup de coeur du mois pour une recette...
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...jolies que bonnes.... A propos du carpaccio : les très doués vous diront qu'il suffit de de "raidir" la viande 20 mn au congélateur puis de la découper en tranches fines. J'ai essayé, munie de bons couteaux : une vraie "cata" : je ne suis pas prête de recommencer !!! . La solution : passer...
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...à la fois sucrée et salée et n'a vraiment pas le goût d'huitre. Elle est parfaite pour faire sauter des viandes ou relever un peu le goût des légumes. On commence à la trouver assez facilement dans les rayons de nos supermarchés, même si elle a, du fait de son nom et de sa composition,...
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...valeur sûre qui a toujours beaucoup de succès. Pour faire carton plein, soignez la qualité de votre viande, c'est cela qui fait toute la différence entre un plat banal et un vrai moment de plaisir Pour 4 personnes : 4 belles escalopes de veau 4 cuillères à soupe de Calvados (sinon du...
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Lors de ma dernière visite à Chinatown, j'ai acheté notamment du poivre vert frais et de la pâte de tamarin. En rentrant, je suis tombée sur cette recette parue dans le numéro de Saveurs de février. Coup de chance, j'avais presque tout ce qu'il fallait pour la tester. Voilà, le résultat :...
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...fraiche Sel, poivre Concassez grossièrement les cachuètes. Epluchez l'oignon et le gingembre puis emincez les Coupez la viande en cube Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, faites-y suer l'ail, l'oignon et le gingembre. Ajoutez la viande et faites-là bien dorer. Délayez la pâte de curry...
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