Pour 6 personnes (18 à 20 petits rouleaux):  2 belles aubergines ou 3 petites 2 fromages de chèvre (soit 250 à 300 G type chabichou) Vingt feuillles de sauge 18/20  petits piques en bois  Sauce :  2 yaourts nature velouté 1/2 bouquet de feuilles   de menthe 2 gousse d' ail Avec un couteau...